Vanille-Amaretto-Kipferln

Amaretto Sour Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wenn süßer Mandellikör auf die fruchtige Säure von Orangen- und Zitronensaft trifft, kommt etwas wunderbares heraus: Amaretto Sour! Besonders gerne stoßen wir zu Weihnachten oder Silvester mit dem leckeren Cocktail an. Cheers!

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

275 g Mehl

50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)

50 g gemahlene Haselnüsse

75 g Zucker

5 Pck. Vanillin-Zucker

Salz

200 g kalte Butter

1 EL Amaretto

2 Eigelbe (Gr. M)

Mehl zum Ausrollen

ca. 50 g Puderzucker

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Zubereitung

Mehl, Mandeln, Haselnüsse, Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, Butter in Stückchen, Amaretto und Eigelb erst mit den Knethaken des Rührgerätes und dann kurz mit den Händen glatt verkneten.

In Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.

Zwei bis drei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig auf etwas Mehl zu 2 Rollen (à ca. 30 cm) formen, in je ca. 30 Stücke schneiden und zu Kipferln biegen. Auf die Bleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s.

Hersteller) ca. 10 Minuten backen.

Puderzucker sieben und mit 4 Päckchen Vanillinzucker mischen. Kipferln aus dem Ofen nehmen und sofort darin wälzen. Auskühlen lassen.