Zander zu Gurkengemüse

Name: Zander zu Gurkengemüse
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Zanderfilet (mit Haut); 1 EL Butterschmalz; 1 kleine rote Zwiebel; 1 TL Butter; 1 Glas (500 ml) Senfgurken (siehe Rezept "Senfgurken"); 4-5 EL Senfgurkensud; 2 EL Schmand; 1 TL mittelscharfer Senf; Salz und Pfeffer; 3 Stiele Dill

Lecker

Zander zu Gurkengemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

12. Oktober 2012

Zander auf Rote-Bete-Kartoffelpüree

4,3

60 Min.

04. Juli 2014

Zander mit Linsenspätzle in Dillgurken

3,0

60 Min.

Gebratener Zander auf Zoodles mit Ziegenkäsebrot-Croûtons

Gleich fünf Z-Lebensmittel hat Küchenstreber Andy in und auf seiner Gemüse-Pasta untergebracht. Zudem gibt’s einen Extra-Fleißstern für die langen feinen Zucchini-Streifen. Denn die ergeben was? Genau, Zoodles. Mehr Z geht fast nicht …

3,0

35 Min.

06. Juni 2020

Krosser Zander mit glasierten Möhren

Fishing For Happiness: Das Fundament allen Foodie-Glücks ist bei dieser Mahlzeit ein achtsam mit Chili und Zitronensaft abgeschmecktes Bohnen-Kartoffel-Püree

3,6

45 Min.

Zander mit Knusper-Gemüse Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zander zum Niederknien mit Knusper-Gemüse

Man muss auch gönnen können – vor allem sich selbst. Da kommt das feine Zanderfilet gerade richtig. Im Schlepptau hat es ein paar köstliche Goodies: gerösteten Buchweizen und knackiges Gemüse mit Ingwer-Sambal-Sößchen

5,0 (1)

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zum Rezept für Senfgurken >>

Zutaten

Personen

400 g Zanderfilet (mit Haut)

1 EL Butterschmalz

1 kleine rote Zwiebel

1 TL Butter

1 Glas (500 ml) Senfgurken (siehe Rezept "Senfgurken")

4-5 EL Senfgurkensud

2 EL Schmand

1 TL mittelscharfer Senf

Salz und Pfeffer

3 Stiele Dill

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

400 g Zanderfilet (mit Haut) in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In 1 EL Butterschmalz auf der Hautseite ca. 3 Minuten knusprig braten, wenden und 2–3 Minuten weiterbraten. 1 kleine rote Zwiebel fein würfeln, in 1 TL Butter andünsten. 1 Glas (1⁄2 l) Senfgurken (s. Rezept) und 4–5 EL Sud zugeben, aufkochen. 2 EL Schmand und 1 TL mittelscharfen Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch und Gurkengemüse anrichten. Mit abgezupften Fähnchen von 3 Stielen Dill bestreuen. Dazu schmeckt Kartoffelstampf.

Aus LECKER 10/2019

Zutaten Fisch Zander Gurkengemüse Hauptgerichte Mittagessen

Servierfertiger, mit Kräutern garnierter Flammlachs auf einem Holzbrett - Foto: iStock/rez-art

Flammlachs zubereiten: Gelingt garantiert mit diesem Rezept

Wie du die traditionelle Grillspezialität aus Lappland auf dem Flammlachsbrett selbst zubereitest, welche Gewürze und welches Holz du brauchst.

5,0

50 Min.

Schweinefilet in Curry-Sahne Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

4,4

60 Min.

Klassisches Fondue mit Brühe

Beim Fondue mit Brühe garen Gemüse, Fleisch und Würstchen in aromatischer Gemüsebrühe, aus der du nach dem Fondue noch eine köstliche Suppe zaubern kannst!

3,4

120 Min.

Rinderfilet mit Glühwein-Pfeffersoße zu Bohnen und Rösti Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Weihnachtliches Rinderfilet mit Glühwein-Pfeffersoße

4,2

120 Min.

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten - Foto: DK Verlag/Jonathan Lovekin

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten von Ottolenghi

5,0

70 Min.

Räuberfleisch aus dem Ofen Rezepf - Foto: ShowHeroes

06. Mai 2022

Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen

Räuberfleisch ist ein beliebter Klassiker unter den Ofengerichten. Auf das Schlemmeressen mit saftigen Schnitzeln, aromatischem Gemüse und pikanter Soße folgen beim nächsten Familienessen garantiert einige Lobeshymnen.

4,5

60 Min.