Ziegenkäse im Speckmantel auf Salat

Name: Ziegenkäse im Speckmantel auf Salat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Salat; 150 g Kirschtomaten; 4 EL heller Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer; Zucker; 4 EL Kürbiskernöl; 4 Picandou (Ziegenkäsetaler, à ca. 40 g); 16 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 192 g); 1 EL Olivenöl

Lecker

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4,4 (19)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Salat

150 g Kirschtomaten

4 EL heller Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

Zucker

4 EL Kürbiskernöl

4 Picandou (Ziegenkäsetaler, à ca. 40 g)

16 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 192 g)

1 EL Olivenöl

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Zubereitung

Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und abtropfen lassen. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kürbiskernöl darunterschlagen.

Ziegenkäse mit je 4 Scheiben Speck einwickeln. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Käsetaler darin unter Wenden 4–5 Minuten braun braten. Tomaten, Salat und Vinaigrette in einer Schüssel mischen.

Käsetaler herausnehmen und mit Salat anrichten. Dazu schmeckt Baguettebrot.