Zimt-Birnen in Weinsirup

Herzhafte Rezepte mit Zimt: Kefta-Tajine wie vom Souk - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Top 5 herzhafte Rezepte mit Zimt - so aromatisch!

Bevor der Zimt schon ganz bald und völlig zu Recht vor allem in Plätzchen und Desserts verarbeitet wird, verfeinern wir noch fix 5 herzhafte Gerichte mit dem unverwechselbaren Aroma des Lieblingsgewürzes. Unsere Top 5 herzhaften Rezepte mit Zimt!

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Vanilleschote

400 ml Weißwein

50 g Zucker

1 Zimtstange

4 Birnen (z. B. Conference)

50 g brauner Zucker

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Zubereitung

Vanilleschote längs einritzen. Mit Wein, Zucker und Zimt aufkochen und so lange köcheln, bis der Zucker geschmolzen ist. Birnen schälen, dabei den Stiel stehen lassen. In den Sud legen und zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die Birnen zwischendurch mehrmals drehen.

Birnen aus dem Sud heben und beiseitestellen. Braunen Zucker in den Sud rühren, aufkochen und 5–10 Minuten sirupartig einkochen. Birnen auf tiefe Dessertschälchen verteilen, heißen Sirup darübergeben. Dazu schmeckt Vanillesoße oder -eis.

Nährwerte

Pro Portion

270 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 12/2022

Zutaten Gewürze Zimt Dessert Birnen

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