Zwetschenkuchen mit Walnussguss
Zutaten
800 g Zwetschen
75 g Walnusskerne
125 g Butter oder Margarine
1 Prise Salz
175 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
5 Eier (Gr. M)
225 g Mehl
½ Pck. Backpulver
2 (à 125 g) Becher Crème double
1 Päckchen Soßenpulver
Zutaten bestellenZubereitung
Zwetschen waschen, abtropfen lassen, halbieren und entsteinen. Walnüsse grob hacken. Fett, Salz, 100 g Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. 2 Eier nacheinander unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, in zwei Portionen zufügen und unterrühren. Für den Guss Crème double, 75 g Zucker, 3 Eier und Soßenpulver verrühren. Nüsse untermengen. Teig in ein gefettetes, mit Mehl ausgestreutes Pizzablech (30 cm Ø) geben, glatt streichen.
Zwetschen gleichmäßig hineinsetzen, Guss darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und in der Form auskühlen lassen.
Dazu schmeckt Schlagsahne.
Nährwerte
Pro Stück
- 410 kcal
- 7 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 39 g Kohlenhydrate
