3-Beeren-Konfitüre mit grünem Pfeffer und Minze

Name: 3-Beeren-Konfitüre mit grünem Pfeffer und Minze
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: gut 250 g Heidelbeeren; 250 Johannisbeeren; gut 250 g Himbeeren; Saft von 1/2 Zitrone; 750 g Gelierzucker 1:1; 1 TL Pfefferkörner; 1/2 Bund Minze

Lecker

3-Beeren-Konfitüre mit grünem Pfeffer und Minze Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

gut 250 g Heidelbeeren

250 Johannisbeeren

gut 250 g Himbeeren

Saft von ½ Zitrone

750 g Gelierzucker 1:1

1 TL Pfefferkörner

½ Bund Minze

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Zubereitung

Heidelbeeren und Johannisbeeren waschen. Heidelbeeren putzen. Johannisbeeren von den Stielen streifen. Himbeeren verlesen. Beeren und Zitronensaft in einem Topf mit dem Gelierzucker gut verrühren, unter gelegentlichem Rühren aufkochen und ca. 4 Minuten kochen.

Pfeffer in einem Mörser zerstoßen. Minzblätter von den Stielen abstreifen und hacken. Unmittelbar nach dem Kochen die Minze und den Pfeffer in die Konfitüre mischen und die heiße Konfitüre sofort in saubere Gläser füllen.

Gläser verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Dann umdrehen und auskühlen lassen.

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