Ananas-Paprika-Gemüse auf Reis

Name: Ananas-Paprika-Gemüse auf Reis
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: evtl. 1/2 TL Gemüsebrühe; 50 g Langkornreis; 1 rote Paprika; 1 kl. Stange Porree (Lauch); 3 - 4 EL + 2 Ananasringe (Dose) Ananassaft; 1 TL (5 g) Öl; 1/2 TL Tomatenmark; Salz, weißer Pfeffer; 2-3 TL gem. TK-Kräuter; Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

Lecker

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2,7 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

evtl. ½ TL Gemüsebrühe

50 g Langkornreis

1 rote Paprika

1 kl. Stange Porree (Lauch)

3 - 4 EL + 2 Ananasringe (Dose) Ananassaft

1 TL (5 g) Öl

½ TL Tomatenmark

Salz, weißer Pfeffer

2-3 TL gem. TK-Kräuter

Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

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Zubereitung

1/8 l Wasser und Brühe oder etwas Salz aufkochen. Reis darin zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln

Gemüse putzen und waschen. Paprika in Stücke, Porree in Ringe und Ananas in Stücke schneiden

Gemüse im heißen Öl unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 6-7 EL Wasser und Ananassaft ablöschen und aufkochen. Ananas untermischen und erhitzen

Kräuter unter den Reis heben. Gemüse darauf anrichten. Parmesan hobeln oder reiben und darüber streuen

EXTRA-TIPPS

Feurig scharf wird’s z. B. mit etwas Sambal Oelek oder einem Spritzer Tabasco. Wer keinen Parmesan im Stück bekommt, kann auch zu echtem geriebenen Parmesan greifen oder ersetzt ihn z. B. durch Edamer mit 30 % Fett i. Tr

Nährwerte

Pro Person

371 kcal
9 g Eiweiß
7 g Fett
66 g Kohlenhydrate

Zutaten Getreideprodukte Reis Ananas Paprika Hauptgerichte

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