Antipasti-Tomaten
Zu Ziegenkäse, Mozzarella, auf der Pizza. Oder weiterverarbeiten zu Pesto
Zutaten
Glas
6 Stiel Thymian
2 Zweig/e Rosmarin
350 g Softtomaten
4 Lorbeerblätter
1 EL Pfefferkörner
ca. 500 ml Olivenöl
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Zubereitung
1
6 Stiele Thymian und 2 Zweige Rosmarin hacken. 350 g Softtomaten, Thymian, Rosmarin, 4 Lorbeerblätter und 1 EL Pfefferkörner in ein Glas schichten. Ca. 500 ml Olivenöl angießen, sodass alles bedeckt ist. Kühl und dunkel lagern.
2
Haltbarkeit: ca. 8 Wochen
Aus kochen & genießen 8/2017