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4,3 (3)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

ca. 1,1 kg Aprikosen

6 (ca. 1,5 kg) Orangen

3-4 Stiele frische Minze

1 Packung (500 g) Diät-Gelier-Fruchtzucker

1 Päckchen (5 g) Zitronensäure

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Zubereitung

Aprikosen waschen und die Haut kreuzweise einritzen. Aprikosen kochend heiß überbrühen. Dann abschrecken und die Haut abziehen. Aprikosen halbieren, entsteinen und würfeln

Orangen einschließlich der weißen Haut dick schälen. Fruchtfleisch zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft dabei auffangen. Minze waschen, trockenschütteln und in Streifen schneiden

Aprikosen und Orangen mit dem Saft auf 1,4 kg abwiegen. Mit Gelierzucker und Zitronensäure in einem großen Topf mischen und unter ständigem Rühren aufkochen. Dann ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen

Topf vom Herd nehmen, Minze zufügen und 1 Minute weiterrühren

Konfitüre in gut gesäuberte Twist-off-Gläser füllen, verschließen und umgedreht auskühlen lassen. Kühl und dunkel aufbewahren

Nährwerte

Pro Glas

9 g Kohlenhydrate

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