Baileys-Pralinen

Lecker

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3,1 (44)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

300 g Zartbitter-Kuvertüre

200 g Schlagsahne

75 ml Whisky-Sahne-Likör (z. B. Bailey's)

200 g Vollmilch-Kuvertüre

50 g Zartbitter-Kuvertüre

Goldperlen zum Verzieren

Alupralinenförmchen

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Zubereitung

Grundmasse nach Anleitung zubereiten. Likör unterrühren, abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren. Vollmilch-Kuvertüre hacken, auf einem warmen Wasserbad schmelzen lassen. Pralinenförmchen mit der Kuvertüre füllen. Kuvertüre wieder zurück in die Schüssel gießen. Förmchen 5 Minuten auf einem Gitter abtropfen lassen. Förmchen wenden und Schokolade erstarren lassen. Pralinenmasse in einen Einmal Spritzbeutel füllen. Leicht kuppelig in die Förmchen spritzen. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht kalt stellen. Restliche Kuvertüre nochmals erwärmen, Pralinen mit der Kuppelseite nach unten in die Kuvertüre tauchen. Trocknen lassen. Zartbitter-Kuvertüre hacken, auf einem heißen Wasserbad schmelzen. In einen Einmal Spritzbeutel füllen und schneckenförmig auf die Pralinen spritzen. Mit Goldperlen verzieren. Trocknen lassen

Wartezeit ca. 6 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

90 kcal
1 g Eiweiß
6 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 43/2008

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