Baileys-Sahne-Torte mit Nüssen

Lockerer Biskuit, ein Hauch Schokolade, Sahne, Haselnüsse und süßer Lieblingslikör machen die Baileys-Torte zum absoluten Highlight auf dem Kaffeetisch!

Kakao-Nebel mit Milchstraßen-Sahnelikör-Ganache Rezept - Foto: Image Professionals

Lamington-Torte

90 Min.

27. Februar 2021

Einfaches Baileys-Eis

Unser Baileys-Eis besticht mit feiner Likörnote, extra cremiger Konsistenz und knackigen Schokostücken. Die Zubereitung gelingt ganz ohne Eismaschine!

3,9

20 Min.

Iced Baileys-Macchiato

5,0

10 Min.

Tartelettes mit Baileys-Ganache

Unwiderstehlich: knusprige Nussteigkörbchen, gefüllt mit beschwipster Schokocreme. Am besten leicht gekühlt servieren!

4,6

60 Min.

Baileys-Tiramisu

100 Prozent italienisch? Heute mal nicht. Wir beträufeln die Eierplätzchen mit Whiskey-Sahne-Likör statt mit Amaretto und freuen uns auf das erste cremige Löffelchen

4,1

30 Min.

Baileys-Gugelhupf

Durch den Whiskey-Sahne-Likör im Pfundsteig wird der Kuchen so einmalig saftig

3,6

105 Min.

4,0 (21)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Wartezeit:
200 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stücke

4 Eier (Gr. M)

100 g Zucker

+ 1 EL Zucker

Salz

75 g Mehl

50 g Speisestärke

1 TL Backpulver

75 g Zartbitterschokolade

700 g Schlagsahne

5 EL Schlagsahne

3 Blatt Gelatine

ca. 400 ml irischer Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys)

1 Pck. Vanillin-Zucker

100 g gemahlene Haselnüsse

100 g Haselnusskrokant

16 Haselnusskerne

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Eier trennen. Eiweiß und 3 EL Wasser steif schlagen, dabei 100 g Zucker und 1 Prise Salz einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, über die Masse sieben und unterheben. Biskuit in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen.

Biskuit aus dem Backofen nehmen und auf einen Kuchengitter auskühlen lassen. Schokolade grob hacken. 5 EL Sahne und Schokolade in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen, dann etwas abkühlen lassen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 5 EL Likör und Gelatine in einem kleinen Topf schmelzen, dann mit 200 ml Likör verrühren und ca. 20 Minuten kalt stellen, bis die Flüssigkeit anfängt zu gelieren.

Biskuit aus der Form lösen und 2 mal waagerecht durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring legen und den Boden mit der Schokolade bestreichen. Boden ca. 5 Minuten kalt stellen. Gelierten Likör auf der Schokoschicht verteilen und ca. 2 Stunden kalt stellen.

400 g Sahne und 5 EL Likör steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker und 1 EL Zucker einrieseln lassen. Haselnüsse unterheben. Mittleren Biskuitboden auf die Likörschicht legen und die Haselnuss-Sahne darauf verstreichen. Mit dem Biskuitdeckel abschließen und die Torte mindestens 1 Stunde kalt stellen.

300 g Sahne steif schlagen. Torte aus dem Tortenring lösen und mit ca. 2/3 der Sahne komplett einstreichen. Übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Rand mit Krokant bestreuen. Sahne in Tuffs auf die Torte spritzen und mit Haselnüssen verzieren.

Torte bis zum Servieren kalt stellen. Kurz vor dem Servieren 5 EL Likör auf der Baileys-Torte verteilen.