Bandnudeln mit Schinken-Pilz-Sahne

Name: Bandnudeln mit Schinken-Pilz-Sahne
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Steinpilze; Salz, weißer Pfeffer; 300 g Champignons; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 EL Öl; 200 g Schinken; 400 g Bandnudeln; 250 g Schlagsahne; 2 EL heller Soßenbinder; evtl. Petersilie zum Garnieren

Lecker

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4,1 (16)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Steinpilze

Salz, weißer Pfeffer

300 g Champignons

1 mittelgroße Zwiebel

2 EL Öl

200 g Schinken

400 g Bandnudeln

250 g Schlagsahne

2 EL heller Soßenbinder

evtl. Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Steinpilze abspülen, in 1/4 l warmem Wasser einweichen. Ca. 3 l Salzwasser zum Kochen aufsetzen. Champignons putzen, waschen und fein hobeln oder in Scheiben schneiden

Zwiebel schälen, würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Schinken in Streifen schneiden. Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 8 Minuten garen

Schinken und Champignons in die Pfanne geben und ca. 4 Minuten braten. Steinpilze mit Einweichwasser und Sahne zugießen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen

Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abtropfen lassen und mit der Soße anrichten. Evtl. mit Petersilie garnieren

Nährwerte

Pro Person

670 kcal
23 g Eiweiß
27 g Fett
79 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Schwein Schinken Weihnachten Nudeln Bandnudeln Pilze Sahne Hauptgerichte

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