Bloody-Mary-Gazpacho

Melonen-Tomaten-Gazpacho - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Der kalten Sommersuppe Gazpacho haben wir hier mit Wassermelone im Rezept einen neuen Dreh verpasst. Erfrischend und fruchtig-süß!

Kalt servierte Gazpacho ist das perfekte Essen für heiße Tage. Mit unserem Originalrezept schmeckt die Gemüsesuppe so lecker wie in Spanien und steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch.

4,2

30 Min.

Avocado-Gazpacho

Gar nicht schlimm, wenn man hier mal etwas tiefer ins Glas schaut – also dann, Stößchen!

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Spicy Gemüse-Gazpacho

aus fix gemixter Tomate, Paprika und Gurke.

30 Min.

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Gurken-Gazpacho mit Brathähnchen-Topping

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30 Min.

Rote Gazpacho „Strawberry meets Tomato“

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2,0

30 Min.

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

½ Salatgurke

200 g Staudensellerie

1 rote Paprika

200 g Tomaten, 1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1–2 TL Tabasco

Salz

Pfeffer

Kreuzkümmel

3 EL Limettensaft

8–10 EL Wodka

5 Stiele glatte Petersilie

5 EL gutes Olivenöl

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Zubereitung

Gurke schälen, entkernen und fein würfeln. Sellerie putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Vom Gemüse je 1 EL beiseite stellen, Rest mit Tomatensaft mischen. Mit Tabasco, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Limettensaft und Wodka abschmecken. Mind. 2 Stunden kalt stellen.

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen hacken und unter die Suppe rühren. In Tassen verteilen, mit Öl und etwas Gemüse anrichten.

Nährwerte

Pro Glas

80 kcal
2 g Eiweiß
5 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 1/2013

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