Blumenkohl polnische Art

Lecker

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Blumenkohl

Salz

2 Eier (Gr. M)

3 Scheiben Toastbrot

1-2 Knoblauchzehen

3-5 EL Öl

4 Bratwürste

1 Glas (60 ml) Kapern

1 Beet Kresse

2-3 EL Butter

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Zubereitung

Blumenkohl putzen und waschen. In einem großen Topf mit wenig kochendem Salzwasser 20-25 Minuten garen

Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Brot sehr klein würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. 2-3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Brot und Knoblauch darin goldbraun braten, herausnehmen

1-2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Würste darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten

Eier abschrecken, schälen und klein hacken. Kapern abtropfen lassen. Kresse vom Beet scheiden, evtl. vorsichtig waschen und trocken tupfen

Würste aus der Pfanne nehmen, Butter darin erhitzen. Eier, Brotwürfel und Kapern kurz darin schwenken. Blumenkohl gut abtropfen lassen. Mit Bratwürsten anrichten. Brot-Ei-Mischung und Kresse darübergeben. Dazu: Salzkartoffeln

Getränk: kühles Bier

Nährwerte

Pro Person

680 kcal
34 g Eiweiß
52 g Fett
15 g Kohlenhydrate

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