Blumenkohlauflauf

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3,4 (11)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Blumenkohl

Salz

500 g mittelgroße Kartoffeln 250 g frische Champignons

250 g Tomaten

2 EL Öl

30 g Butter oder Margarine

30 g Mehl

½ l klare Brühe (instant)

½ (75 g) Becher Crème fraîche

100 g Sahnekäsezubereitung (50%)

1-2 EL Curry

Pfeffer

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Blumenkohl putzen und waschen. Im kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Champignons und Tümaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

Champignons und Kartoffelspalten nacheinander im heißem Öl goldbraun braten. Fett in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Nach und nach mit Brühe unter Rühren ablöschen. Soße aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.

Crème fraîche und Käse unterrühren. Curry hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl, Kartoffeln, Champignons und Tomaten in eine gefettete Auflaufform einschichten. Mit Soße übergießen. Auflauf im vorgeheiztem Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten überbacken.

Blumenkohl mit Curry bestreuen und mit Petersilienblättchen garnieren.

Nährwerte

Pro Person

610 kcal
32 g Eiweiß
31 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Rezepte Ofengerichte Auflauf Blumenkohlauflauf Hauptgerichte Vegetarisch Blumenkohl

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