Blumenkohlauflauf mit Porree, Kartoffeln, Beefsteakhack in leichter Béchamelsoße

Name: Blumenkohlauflauf mit Porree, Kartoffeln, Beefsteakhack in leichter Béchamelsoße
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 125 g festkochende Kartoffeln (z. B. Linda); Salz; 200 g Blumenkohl; 200 g Porree (Lauch); 1 TL Öl; 100 g Beefsteak-Hackfleisch; 1 TL Mehl; 100 ml fettarme Milch; 1 TL Gemüsebrühe (instant); weißer Pfeffer; einige Halme Schnittlauch; rosa Beeren zum Bestreuen

Lecker

Blumenkohlauflauf mit Porree, Kartoffeln, Beefsteakhack in leichter Béchamelsoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Blumenkohl-Hackbällchen-Auflauf - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Top 5 Rezepte für Blumenkohlauflauf

Klassisch mit viel Käse goldbraun überbacken, mit Fleisch, feinem Lachs, vegetarisch oder vegan - unsere 5 Lieblingsrezepte zum Reinlegen zeigen wie vielseitig Blumenkohl aus dem Ofen sein kann.

Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

3,6

45 Min.

16. März 2023

Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf

Ein Stück Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf und die Welt ist wieder in Ordnung - so fühlt es sich zumindest an. Der einfache Veggie-Auflauf ist wunderbar cremig, mild im Geschmack und in Rekordgeschwindigkeit zubereitet.

4,0

50 Min.

Blumenkohl-Hackbällchen-Auflauf

3,7

75 Min.

Blumenkohl-Lachs-Kartoffel-Auflauf

3,5

60 Min.

Blumenkohlauflauf mit Soja-Bolognese

4,1

60 Min.

4,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

125 g festkochende Kartoffeln (z. B. Linda)

Salz

200 g Blumenkohl

200 g Porree (Lauch)

1 TL Öl

100 g Beefsteak-Hackfleisch

1 TL Mehl

100 ml fettarme Milch

1 TL Gemüsebrühe (instant)

weißer Pfeffer

einige Halme Schnittlauch

rosa Beeren zum Bestreuen

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 15 Minuten garen. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Blumenkohl in kochendem Salzwasser zehn Minuten garen. In den letzten zwei Minuten Porree mitgaren. Gemüse abgießen, Gemüsewasser dabei auffangen. Kalt abschrecken und abtropfen lassen. Kartoffeln abgießen.

Öl in einem Topf erhitzen, Hack darin krümelig braten, herausnehmen. Mehl über das heiße Bratfett stäuben, kurz anschwitzen. Milch und 200 Milliliter Gemüsewasser unter Rühren zugießen. Aufkochen, Brühe einrühren und fünf Minuten köcheln lassen.

Gemüse, Kartoffeln und Hack in eine kleine Auflaufform (500 Milliliter Inhalt; 15 Zentimeter Durchmesser) verteilen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Auflauf gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15 Minuten backen.

Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in Röllchen schneiden. Auflauf mit Schnittlauch und rosa Beeren bestreut servieren.