Bohnen-Guacamole

Name: Bohnen-Guacamole
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose(n) (à 425 ml) Kidneybohnen; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Avocado; Saft von 1 Limette; 1 EL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Koriander); 2 EL Schmand; Salz; Pfeffer; Cayennepfeffer

Lecker

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4,7

35 Min.

3,1 (11)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 Dose(n) (à 425 ml) Kidneybohnen

1 rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Avocado

Saft von 1 Limette

1 EL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Koriander)

2 EL Schmand

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

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Zubereitung

Bohnen kalt abspülen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Für das Topping jeweils ca. 1⁄4 Avocado, Bohnen und Zwiebel beiseitelegen und mit 1 EL Limettensaft und Kräutern vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rest Avocado, Bohnen, Zwiebel, Knoblauch und restlichen Limettensaft pürieren. Schmand unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Topping darauf anrichten.