Bunte Bohnensuppe

Name: Bunte Bohnensuppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Grüne Bohnen; 100 g Möhren; 150 g Kartoffeln; 1 kleine Zwiebel; 1 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1/4 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 3 Stiele Thymian; evtl. Parmesan zum Bestreuen

Lecker

Bunte Bohnensuppe Rezept — Foto: Först, Thomas

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1,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

250 g Grüne Bohnen

100 g Möhren

150 g Kartoffeln

1 kleine Zwiebel

1 EL Öl

Salz

Pfeffer

¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

3 Stiele Thymian

evtl. Parmesan zum Bestreuen

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Zubereitung

Bohnen putzen, waschen und klein schneiden. Möhren und Kartoffeln schälen und waschen. Möhren in Scheiben schneiden. Kartoffeln würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Kartoffeln zufügen und 3-4 Minuten mitdünsten. Möhren zufügen und weitere 2 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und bei schwacher Hitze 10-12 Minuten kochen lassen. Thymian waschen, trocken tupfen und fein hacken. Kurz vor Ende der Garzeit zur Suppe geben und nochmals abschmecken. Auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Parmesanhobel bestreuen und servieren

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
10 g Eiweiß
13 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Rezepte Suppen Bohnensuppe Hauptgerichte Vegetarisch Bohnen Eintopf

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