Bunter Geflügel-Reis-Salat

Paprika-Hack-Pfanne mit Reis Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Langkornreis

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

1 Hähnchen

2 brüste (s. Suppe)

600 g Paprika (zum B. rot, gelb und grün)

1 (150 g) Schinken

200 g Salatcreme

300 g Vollmilchjoghurt

0,1 l Milch

3-4 EL Zitronensaft

Schale

½ Zitrone

evtl. Zitrone und Petersilie

Garnieren

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Zubereitung

Reis in ca. 900 ml kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten ausquellen, dann auskühlen lassen

Hähnchenfleisch von Knochen und Haut lösen, in kleine Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen, fein schneiden. Schinken würfeln

Salatcreme, Joghurt, Milch, Zitronensaft und -schale verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzig abschmecken. Reis, Fleisch, Pap-rika, Schinken und Salatsoße mischen. Salat mind. 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken. Anrichten und evtl. garnieren

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
25 g Eiweiß
12 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Zutaten Getreideprodukte Reis Geflügel Bunter Salat Snacks Silvester Salat

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