Caprese-Blätterteigtaschen

Name: Caprese-Blätterteigtaschen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Tomaten; 60 g Mozzarella-Käse; 4 Stiele Basilikum; 1 EL Pesto (Glas); Salz; Pfeffer; 1 Eigelb (Gr. M); 2 EL Milch

Lecker

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4,0 (3)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

200 g Tomaten

60 g Mozzarella-Käse

4 Stiele Basilikum

1 EL Pesto (Glas)

Salz

Pfeffer

1 Eigelb (Gr. M)

2 EL Milch

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Zubereitung

Tomaten waschen, putzen. Mozzarella und Tomaten in Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Pesto, Basilikum, Tomaten und Käse mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Teig entrollen und 6 Kreise (12 cm Ø) ausstechen. Übrigen Teig übereinanderlegen, ausrollen und weitere 2 Kreise ausstechen. Eigelb und Milch verquirlen. Tomaten-Käse-Mischung auf die Teigkreise verteilen.

Ränder mit Eiermilch einstreichen. Blätterteigkreise zu Taschen überklappen. Ränder leicht andrücken. Taschen mit Eiermilch dünn einstreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.

Dazu schmeckt Salat.

Nährwerte

Pro Stück

180 kcal
4 g Eiweiß
12 g Fett
14 g Kohlenhydrate

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