Carpaccio mit Wasabinüssen

Name: Carpaccio mit Wasabinüssen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Rinderfilet; 3 EL Wasabinüsse; 2 EL Erdnüsse; 1/2 Bund Schnittlauch; 6 EL Teriyakisoße; brauner Zucker

Lecker

Carpaccio mit Wasabinüssen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (4)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Rinderfilet

3 EL Wasabinüsse

2 EL Erdnüsse

½ Bund Schnittlauch

6 EL Teriyakisoße

brauner Zucker

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Zubereitung

Filet trocken tupfen, in Frischhaltefolie wickeln und 1–2 Stunden im Gefrierfach anfrieren.

Inzwischen beide Sorten Nüsse grob hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden. Teriyakisoße und 1⁄2 TL Zucker verrühren.

Filet aus dem Gefrierfach nehmen und mit einem sehr scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden. Rosettenförmig auf vier Tellern verteilen. Nüsse und Schnittlauch darüberstreuen. Mit Teriyakisoße beträufeln.