Carrot-Cracker

Name: Carrot-Cracker Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 16 Stück
Ingredients: 200 g Brokkoli; Salz; 300 g Möhren; 8 Schmelzkäse-Ecken (45 % Fett i. Tr.); 16 dreieckige Cracker (z. B. „Triangolini“ von Belin, alternativ 8 viereckige Cracker diagonal halbieren)

Lecker

Dreieckige Cracker sind mit Frischkäse bestrichen und mit geraspelter Möhre belegt, sodass sie wie kleine Karotten aussehen; oben steckt jeweils ein Brokkoliröschen als „Karottengrün“. Eine Hand greift nach einem der Cracker vor pinkfarbenem Hintergrund. — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stück

200 g Brokkoli

Salz

300 g Möhren

8 Schmelzkäse-Ecken (45 % Fett i. Tr.)

16 dreieckige Cracker (z. B. „Triangolini“ von Belin, alternativ 8 viereckige Cracker diagonal halbieren)

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Zubereitung

200 g Brokkoli waschen, in Röschen teilen und 1–2 Minuten in Salzwasser blanchieren. Kalt abschrecken. 300 g Möhren schälen, fein raspeln und in einen tiefen Teller geben. 8 Schmelzkäse-Ecken (45 % Fett i. Tr.) jeweils waagerecht halbieren, mit der Oberseite und beiden Längsseiten in die Möhrenraspel drücken. Mit der Blankoseite auf 16 dreieckige Cracker (z. B. „Triangolini“ von Belin, alternativ 8 viereckige Cracker diagonal halbieren) setzen. Brokkoliröschen kleiner zuschneiden und als Möhrengrün an die kurze Käseseite legen.

Nährwerte

Pro Stück

62 kcal
2 g Eiweiß
4 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 04/2026

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