Champignon-Käsecreme-Suppe

Name: Champignon-Käsecreme-Suppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 9
Ingredients: 400-500 g Champignons; 150 g Frühstücksspeck; 2 EL Butter oder Magarine; 3 leicht gehäufter EL Mehl; 150 ml Weißwein; 200 g Schlagsahne; 2 EL Gemüsebrühe; 100 g Butterkäse; 200 g Sahne-Schmelzkäse; Salz; Pfeffer

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400-500 g Champignons

150 g Frühstücksspeck

2 EL Butter oder Magarine

3 leicht gehäufter EL Mehl

150 ml Weißwein

200 g Schlagsahne

2 EL Gemüsebrühe

100 g Butterkäse

200 g Sahne-Schmelzkäse

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Speck in Streifen schneiden und im Topf auslassen, herausnehmen

Fett im Topf erhitzen. Pilze darin anbraten. Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Wein, Sahne, 11/2 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Butterkäse fein würfeln. Mit Schmelzkäse nach und nach einrühren. Unter Rühren 2-3 Minuten köcheln. Abschmecken, mit Knusperspeck anrichten

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
11 g Eiweiß
21 g Fett
6 g Kohlenhydrate

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