Chicken-Curry Tikka Mala

Name: Chicken-Curry Tikka Mala Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Stück (ca.3 cm) Ingwer; 1 Knoblauchzehe; ca. 1 EL gemahlener Kümmel; ca. 1 TL gemahlener Koriander; ca. 1 TL Chiliflocken; ca. 1 TL Edelsüßpaprika; Salz; 400 g Vollmilchjoghurt; 600 g Hähnchenfilet; 2 Zwiebeln; 2 EL Öl; 2 EL Tomatenmark; 2 Dosen geschälte Tomaten; 100 g Schlagsahne; 2 EL Erdnusscreme; Zucker; je 3 Stiele Petersilie, Koriander und Minze; 3 EL geröstete Erdnüsse

Lecker

Chicken-Curry Tikka Mala — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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5,0/5 (1)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Wartezeit:
720 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Stück (ca.3 cm) Ingwer

1 Knoblauchzehe

ca. 1 EL gemahlener Kümmel

ca. 1 TL gemahlener Koriander

ca. 1 TL Chiliflocken

ca. 1 TL Edelsüßpaprika

Salz

400 g Vollmilchjoghurt

600 g Hähnchenfilet

2 Zwiebeln

2 EL Öl

2 EL Tomatenmark

2 Dosen geschälte Tomaten

100 g Schlagsahne

2 EL Erdnusscreme

Zucker

je 3 Stiele Petersilie, Koriander und Minze

3 EL geröstete Erdnüsse

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Zubereitung

Am Vortag für die Marinade Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit Kümmel, Koriander, Chiliflocken, Edelsüßpaprika, 1 TL Salz und 300 g Joghurt verrühren. Fleisch trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Mit der Marinade mischen. Mit Folie bedecken und über Nacht kalt stellen.

Am nächsten Tag Zwiebeln schälen und würfeln. Fleisch aus der Marinade nehmen, etwas abtupfen. Öl in einer großen Pfanne oder einem Bräter erhitzen. Fleisch darin von alles Seiten kräftig anbraten, herausnehmen. Zwiebeln im verbliebenem Bratfett andünsten. Tomatenmark unterrühren und kurz anschwitzen. Mit Tomaten samt Saft und Sahne ablöschen. Tomaten mit einem Pfannenwender zerkleinern. Erdnusscreme und 1 EL Zucker unterrühren. Ca. 15 Minuten unter mehrmaligem Rühren köcheln.

Fleisch zur Soße geben, alles ca. 10 Minuten köcheln. Kräuter waschen und die Blätter kleiner schneiden. Erdnüsse grob hacken. Curry noch einmal abschmecken. Mit Kräutern und Erdnüssen bestreuen. Rest Joghurt dazu reichen. Dazu schmeckt Naanbrot.