Christmas-Caprese

Name: Christmas-Caprese
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Schale von 1 Bio-Orange; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 Stiele Minze; 2 Stiele Basilikum; 3 große Tomaten; 2 Kugeln Mozzarella

Lecker

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Schale von 1 Bio-Orange

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 Stiele Minze

2 Stiele Basilikum

3 große Tomaten

2 Kugeln Mozzarella

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Zubereitung

Orange heiß abwaschen, Schale abreiben. Olivenöl und 2 TL Orangen-Abrieb mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Minze und Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Tomaten waschen, Mozzarella abtropfen. Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden, im Wechsel zu einer „Zuckerstange“ legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Öl-Mix beträufeln und Kräuterblättchen bestreuen. Restliche Orangenschale fein über die Caprese reiben. Dazu passt geröstetes Baguette.

Nährwerte

Pro Portion

283 kcal
1 g Eiweiß
30 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 12/2020

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