Cremiger Kürbis-Nudel-Topf

Name: Cremiger Kürbis-Nudel-Topf
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Gemüsebrühe (instant); 200 g kleine Champignons; 1 Hokkaidokürbis (ca. 750 g); 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 EL Butter; 200 g Nudeln (z.B. Cellentani); 30 g Pecannusskerne; 1/2 Bund Dill; 1 Packung (150 g) Frischkäsezubereitung mit Kräutern der Provence

Lecker

Cremiger Kürbis-Nudel-Topf Rezept — Foto: House of Food / Food Experts KG

Vom Sofa in die Küche und zurück: Das flotte und überaus cremige Pastavergnügen ist so fix gemacht, dass wir uns schnell wieder in neue Serien-Abenteuer stürzen können.

Pumpkin Spice Latte als cremige Löffelei Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pumpkin-Spice-Latte-Tiramisu

30 Min.

Butternuss-Bolo auf Kürbisspaghetti

50 Min.

Creamy Hokkaido-Carbonara

40 Min.

Muskatkürbis-Gnocchi zu Zander

90 Min.

Himmlische Kürbis-Zimtschnecken

5,0

60 Min.

Kürbis-Quiche Indian Summer Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

5 herbstliche Rezept-Ideen, in denen Kürbis die Hauptrolle spielt

Kürbis wird von Jahr zu Jahr beliebter. Klar schmecken die Klassiker wie Suppe und Ofengemüse aus dem orangen Herbst-Liebling köstlich - doch auf Dauer wird's langweilig. Deswegen kommen hier unsere brandneuen Rezept-Ideen 2024!

3,7 (32)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 TL Gemüsebrühe (instant)

200 g kleine Champignons

1 Hokkaidokürbis (ca. 750 g)

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

1 EL Butter

200 g Nudeln (z.B. Cellentani)

30 g Pecannusskerne

½ Bund Dill

1 Packung (150 g) Frischkäsezubereitung mit Kräutern der Provence

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

500 ml Wasser aufkochen. Brühe darin auflösen. Champignons putzen. Hokkaido vierteln, entkernen, waschen und in Würfel (ca. 2 cm) schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Öl und Butter in einem Bräter erhitzen, Champignons, Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 10 Minuten anbraten. Heiße Brühe angießen. Nudeln zugeben. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.

Inzwischen Pekannüsse grob hacken. Dill waschen und fein schneiden. Frischkäse unter die Nudeln rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Dill und Pekannüssen bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

570 kcal
17 g Eiweiß
27 g Fett
62 g Kohlenhydrate

Aus Kochen & Genießen 11/2019

Drei Geschenkkörbe für Vegetarier - Foto: iStock/Liudmila Chernetska

Geschenke für Vegetarier: 8 kreative Ideen in jeder Preisklasse

Geschenke für Vegetarier? Es muss nicht immer der klassische Geschenkkorb sein. Wir haben besondere Geschenkideen für Vegetarier gesammelt.

Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

13. November 2017

Schnelle Herbst-Pfanne für den Feierabend

Gnocchi sind von der schnellen Sorte. Sie wandern vom Kühlschrank direkt in die Pfanne. Schon kommt der gekochte Rosenkohl hinzu, noch mit Käse und Nüssen verfeinern - fertig!

4,3

25 Min.