Croissant-Rollen mit Pistazien-Frosting

Name: Croissant-Rollen mit Pistazien-Frosting
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 2 EL Zucker; 1 TL Rote-Bete-Pulver; 1 Packung (240 g) Croissantteig (Kühlregal); 125 g Doppelrahmfrischkäse; ca. 3 EL Schlagsahne; 20 g Puderzucker; 75 g Pistaziencreme; evtl. 2 EL gehackte Pistazien zum Verzieren

Lecker

Croissant-Rollen mit Pistazien-Frosting Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wir warnen dich gleich vor: Hier treffen 2 Trend-Foods aufeinander, die kombinierte Suchtgefahr aus knusprig-buttrigem Teig und Pistazien-Frischkäse-Cremetopping ist ungeheuer hoch!

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Wartezeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 EL Zucker

1 TL Rote-Bete-Pulver

1 Packung (240 g) Croissantteig (Kühlregal)

125 g Doppelrahmfrischkäse

ca. 3 EL Schlagsahne

20 g Puderzucker

75 g Pistaziencreme

evtl. 2 EL gehackte Pistazien zum Verzieren

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Zubereitung

Zucker und Rote-Bete-Pulver mischen. Croissantteig im Ganzen entrollen und mit Rote-Bete-Zucker, bis auf etwas zum Verzieren, bestreuen. Teig wieder aufrollen und in 5 gleich große Scheiben schneiden. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 15 Minuten backen. Backpapier und ein Backblech auf die Rollen legen und weitere 12–15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Frischkäse, Sahne, Puderzucker und Pistaziencreme glatt rühren. In einen Spritzbeutel mit Fülltülle geben. Rolls aufrecht stellen. Jeweils etwas Creme obendrauf spritzen. Mit Rest Creme, übrigem Rote-Bete-Zucker und gehackten Pistazien verzieren.