Eierknappheit: Warum sind die Supermarktregale leer?
Wer dieser Tage Eier kaufen möchte, steht in vielen Supermärkten und Discountern vor leeren Regalen. Was sind die Gründe für die Knappheit?
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Ei, Ei, Ei, das sieht nicht gut aus: Verbraucherinnen und Verbraucher finden aktuell bei Rewe, Kaufland und auch in anderen Supermärkten und Discountern nur spärlich befüllte oder komplett leere Eierregale vor. Das gilt nicht nur für deutsche Märkte, sondern zum Beispiel auch in Österreich.
Grund für die Eierknappheit sind Lieferengpässe, insbesondere als Folge der Vogelgrippe.
Gibt es keine Eier mehr? Eine Folge der Vogelgrippe
Schon vor Weihnachten fragten sich nicht wenige, ob sie auf ihre Weihnachtsgans verzichten müssen. Die Vogelgrippe ist seit 2025 in Europa verbreitet, besonders in Deutschland und den Niederlanden. Wildvögel übertragen sie auf Legehennen in der Nutztierhaltung.
Allein in Brandenburg mussten seit Herbst 2025 185.000 Tiere getötet werden. Die Deutsche Presse-Agentur berichtet, dass ein Großbetrieb in Radeburg, Sachsen, zahlreiche Legehennen nach einem Ausbruch der Geflügelpest töten musste.
Lieferengpässe verschärfen die Situation
Durch die Vogelgrippe und den damit verbundenen Rückgang der Produktion käme es zu Lieferengpässen. Das geben die Supermarktketten Kaufland und Rewe an, wie die Frankfurter Rundschau berichtet. Schon vor Weihnachten hätte sich abgezeichnet, dass die Versorgung mit Eiern ins Stocken geraten könne, sagt der Zentralverband der Geflügelwirtschaft.
Dafür ist unter anderem eine gestiegene Nachfrage verantwortlich. Innerhalb der letzten zwei Jahre habe sich die Nachfrage um 10 Prozent erhöht. Allerdings kommt es häufig auch durch Feiertage zu logistischen Problemen in den Lieferketten.
Die Supermärkte gaben auf Nachfrage der Frankfurter Rundschau allerdings Entwarnung: Noch im Januar soll es wieder eine bessere Situation auf dem Markt geben und die Regale sich langsam füllen.
Happy ohne Ei: Vegane Rezepte
Du hast keine Eier mehr bekommen? Dann haben wir ein paar tolle vegane Rezepte, die ganz ohne Ei auskommen.
