Eiersalat mit Joghurt

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

6 Eier (Gr. M)

4 Lauchzwiebeln

4 Stiele Dill

½ Kressebeet

2 EL Magermilchjoghurt

2 EL Salatcreme (10 % Fett)

Salz

Pfeffer

1-2 EL Weinessig

4 Scheiben Graubrot

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Zubereitung

Eier in kochendem Wasser ca. 8 Minuten hart kochen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden

Für die Soße Joghurt und Salatcreme verrühren und mit vorbereiteten Kräutern, bis auf etwas Kresse zum Garnieren, würzen und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken

Eier abgießen, kalt abschrecken, pellen und in feine Würfel schneiden. Soße, Lauchzwiebel und Eier verrühren. Brotscheiben mit Eiersalat belegen und mit Kresse garnieren

Nährwerte

Pro Scheibe

270 kcal
16 g Eiweiß
11 g Fett
28 g Kohlenhydrate

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