Erdbeerkuchen mit Zuckerstreusel
Zutaten
200 g weiche Butter
500 g Mehl
200 g Zucker
1 kg Erdbeeren
1 Pck. Vanillin-Zucker
175 g Magerquark
6 EL Milch
6 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
1 Pck. Backpulver
Mehl für die Arbeitsfläche
Zutaten bestellenZubereitung
Für die Streusel Butter, 200 g Mehl, 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Kalt stellen. Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Für den Boden Quark, Milch, Öl, 50 g Zucker und Salz verrühren. 300 g Mehl und Backpulver mischen und ca. die Hälfte unter die Quarkmasse rühren. Rest Mehl unterkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 32 x 38 cm) ausrollen und auf ein gefettetes Backblech (32 x 39 cm) legen. Zuerst Erdbeeren, dann die Streusel auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Dazu schmeckt geschlagene Sahne
1 1/2 Stunden Wartezeit. Pro Stücke ca. 1300 kJ/310 kcal. E 5 g/F 15 g/KH 39 g
Nährwerte
Pro Stück
- 310 kcal
- 5 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 39 g Kohlenhydrate
