Feldsalat mit Melone & Paprika

Name: Feldsalat mit Melone & Paprika
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Feldsalat; 1 Zuckermelone (z. B. Charentais; ca. 800 g); 1/2 Paprikaschote; 1-2 Stiele Basilikum; 3-4 EL Weißwein-Essig; Salz; Pfeffer; etwas Zucker; 3-4 EL Öl

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Feldsalat

1 Zuckermelone (z. B. Charentais; ca. 800 g)

½ Paprikaschote

1-2 Stiele Basilikum

3-4 EL Weißwein-Essig

Salz

Pfeffer

etwas Zucker

3-4 EL Öl

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Zubereitung

Feldsalat gut waschen, putzen und abtropfen lassen. Melone halbieren, entkernen. Eine Hälfte in ca. 12 Spalten schneiden, aus der anderen Kugeln ausstechen oder das Fruchtfleisch würfeln

Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden

Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verschlagen. Basi-

likum zufügen. Melone, Feldsalat und Paprika auf Tellern anrichten. Mit der Marinade gleichmäßig beträufeln

EXTRA-TIPP

Statt Feldsalat passt zur Melone auch gut Eichblattsalat oder Radicchio

Nährwerte

Pro Person

170 kcal
2 g Eiweiß
8 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Salat Feldsalat Paprika Hauptgerichte Vorspeisen Melone Salat-Rezepte

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