Feldsalat mit Weintrauben und Speck

Name: Feldsalat mit Weintrauben und Speck
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Feldsalat; 75 g Weintrauben; 75 g Weintrauben; 75 g Frühstücksspeck; 5 EL Weißweinessig; 4 EL Öl; Salz; schwarzer Pfeffer

Lecker

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4,8

25 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Feldsalat

75 g Weintrauben

75 g Frühstücksspeck

5 EL Weißweinessig

4 EL Öl

Salz

schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Weintrauben waschen, trocken tupfen, halbieren und entkernen. Frühstücksspeck-Scheiben in einer Pfanne knusprig braun braten. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Essig, Öl, Salz und Pfeffer in die heiße Pfanne geben und kurz darin schwenken. Beiseite stellen. Feldsalat und Weintrauben locker mischen und auf vier Teller verteilen. Die knusprigen Speckscheiben zerbröckeln und über den Salat streuen.

Mit der lauwarmen Vinaigrette übergießen.

Nährwerte

Pro Person

250 kcal

Aus kochen & genießen 43/1994

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