Flinkes Filet für Spießer mit Saté-Soße

Name: Flinkes Filet für Spießer mit Saté-Soße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Baby-Pak-Choi; 1 Lauchzwiebeln; 6 EL Erdnusscreme (crunchy); 1 Dose (165 ml) Kokosmilch; 3 EL Sojasoße; brauner Zucker, Chiliflocken, Salz, Pfeffer; 600 g Schweinefilet; evtl. Öl für die Grillpfanne; 1-2 EL Butter; 1/2 Töpfchen (oder Bund) Koriander

Lecker

Flinkes Filet für Spießer mit Saté-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1 (8)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Baby-Pak-Choi

1 Lauchzwiebeln

6 EL Erdnusscreme (crunchy)

1 Dose (165 ml) Kokosmilch

3 EL Sojasoße

brauner Zucker, Chiliflocken, Salz, Pfeffer

600 g Schweinefilet

evtl. Öl für die Grillpfanne

1-2 EL Butter

½ Töpfchen (oder Bund) Koriander

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Zubereitung

Pak Choi putzen, waschen, längs halbieren. Lauchzwiebel putzen, waschen, in Ringe schneiden.

Erdnusscreme mit Kokosmilch, Sojasoße, 1 TL Zucker und 1⁄2 TL Chili glatt rühren. Fleisch trocken tupfen, würfeln und auf 8 Spieße stecken. Dünn mit der Erdnusssoße bestreichen und auf dem heißen Grill oder in einer leicht geölten Grillpfanne rundherum ca. 10 Minuten grillen.

Inzwischen Pak Choi in heißer Butter andünsten. 3–4 EL Wasser zugeben und zugedeckt 2–3 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Lauchzwiebel unterheben. Koriander waschen, Blättchen abzupfen, darüberstreuen. Gemüse, Spieße mit Rest Erdnusssoße anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

440 kcal
42 g Eiweiß
24 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 7/2019

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