Fruchtiger Selleriesalat

Name: Fruchtiger Selleriesalat
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Salz; 4-5 EL Apfelessig; 1 kg Knollensellerie; 1 kg Möhren; 200 g Walnusskerne; 2 Dose(n) (à 314 ml) Mandarinen; 500 g Salatmayonnaise; 200 g Schlagsahne; Pfeffer; 6 Stiel Petersilie

Lecker

Fruchtiger Selleriesalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Als Beilage oder pur genießen: knackiges Gemüse mit Walnuss, Mandarinen und cremigem Dressing

03. Januar 2022

Klassischer Selleriesalat

Klassischer Selleriesalat mit Schmand schmeckt als Beilage zu deftigen Fleischgerichten sowie als Rohkost. Wir zeigen dir das einfache Grundrezept und eine köstliche Variante mit Apfel und Walnuss. So geht’s!

4,0

8 Min.

08. April 2017

Kalbsschnitzel in Quinoapanade mit Selleriesalat und Nussbutter

Krosse Schnitzelpanade geht auch glutenfrei: mit einem gesunden Mix aus Quinoa und gemahlenen Mandeln.

60 Min.

Kalbsschnitzel in Quinoa-Panade mit Selleriesalat, Salsa verde und Nussbutter

50 Min.

Kräuter-Schweinesteaks mit Möhren-Selleriesalat

50 Min.

Klassischer Waldorfsalat

Waldorfsalat ist ein Klassiker, der aus vier einfachen Grundzutaten besteht: Apfel, Knollensellerie, cremiger Mayonnaise und Walnüssen.

4,2

40 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

4-5 EL Apfelessig

1 kg Knollensellerie

1 kg Möhren

200 g Walnusskerne

2 Dose(n) (à 314 ml) Mandarinen

500 g Salatmayonnaise

200 g Schlagsahne

Pfeffer

6 Stiel Petersilie

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Ca. 2 l Salzwasser mit 1 EL Essig aufkochen. Sellerie putzen, schälen, waschen und in Streifen schneiden oder hobeln. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten köcheln. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auskühlen lassen. Mandarinen abgießen, dabei den Saft auffangen.

Mayonnaise, Sahne und 100 ml Mandarinensaft glatt rühren. Mit 3–4 EL Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Sellerie, Möhren und Salatsoße mischen. Mandarinen und Nüsse unterheben. Salat abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und kurz vor dem Servieren unterheben. Dazu schmeckt Bauernbrot.

Nährwerte

Pro Portion

450 kcal
6 g Eiweiß
40 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 11/2015

Drei Geschenkkörbe für Vegetarier - Foto: iStock/Liudmila Chernetska

Geschenke für Vegetarier: 8 kreative Ideen in jeder Preisklasse

Geschenke für Vegetarier? Es muss nicht immer der klassische Geschenkkorb sein. Wir haben besondere Geschenkideen für Vegetarier gesammelt.

Iberico-Filet à la Wellington

150 Min.

Schmandkringel Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Landfrauen-Plätzchen: 5 Rezepte, die wir immer wieder backen

Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

13. November 2017

Schnelle Herbst-Pfanne für den Feierabend

Gnocchi sind von der schnellen Sorte. Sie wandern vom Kühlschrank direkt in die Pfanne. Schon kommt der gekochte Rosenkohl hinzu, noch mit Käse und Nüssen verfeinern - fertig!

4,3

25 Min.

Mehlbeutel nach Oma Hedwig