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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Basilikum

4 EL Obstessig, 6 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zucker

800 g Tomaten (in verschiedenen Farben und Größen)

1 Zwiebel

3 EL Kürbiskerne

3 (à 150 g) Packungen

Grillkäsezubereitung

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Zubereitung

Basilikum waschen und trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Ca. 3⁄4 Basilikum, Essig und 3 EL Öl pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Rest Basilikum unterrühren. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Beides mit dem Dressing mischen.

Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. 3 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Käse darin portionsweise von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Diagonal halbieren, auf Tomatensalat anrichten und mit Kürbiskernen bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

580 kcal
25 g Eiweiß
45 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Video: Xcel Production

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