Gebratener Kohlrabi mit Quark-Dip

Name: Gebratener Kohlrabi mit Quark-Dip
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Kohlrabi; Salz; weißer Pfeffer; 200-250 g Magerquark; 5 EL Milch; 4-5 Radieschen; etwas etwas Schnittlauch; 1 EL Essig; 3 TL Öl; 1 Tomate; 1 kleine Zwiebel; 2-3 Salatblätter; 3 EL Sesam; 2 EL geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse; Mehl zum Wenden; 1 Ei

Lecker

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 Kohlrabi

Salz

weißer Pfeffer

200-250 g Magerquark

5 EL Milch

4-5 Radieschen

etwas etwas Schnittlauch

1 EL Essig

3 TL Öl

1 Tomate

1 kleine Zwiebel

2-3 Salatblätter

3 EL Sesam

2 EL geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

Mehl zum Wenden

1 Ei

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Zubereitung

Kohlrabi schälen, waschen und in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser 3-4 Minuten dünsten. Abtropfen und etwas abkühlen lassen

Quark und Milch glattrühren, würzen. Radieschen putzen und waschen. Schnittlauch waschen. Beides fein schneiden und in den Quark rühren

Essig, Salz und Pfeffer verrühren, 1 TL Öl darunterschlagen. Tomate putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Salat waschen und kleinzupfen. Marinade und Salatzutaten mischen

Sesam und Parmesan mischen. Kohlrabischeiben erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in der Sesammischung wenden. Etwas andrücken. Kohlrabischeiben in 2 TL heißem Öl goldbraun braten. Alles anrichten. Dazu passen Röstkartoffeln oder Brot

Nährwerte

Pro Person

680 kcal
47 g Eiweiß
39 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Quark Kohlrabi Hauptgerichte Gemüse

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