Gefüllte Eier mit Fleischsalat

Name: Gefüllte Eier mit Fleischsalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: 12 Eier (Gr. M); 300 g Fleischwurst; 300 g Gewürzgurken; 1 Zwiebel; 80 g Salat-Mayonnaise (50 % Fett); 1 EL Gurkenwasser; Salz; Pfeffer; 12 Tomaten; 60 g Feldsalat

Lecker

Gefüllte Eier mit Fleischsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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1,0

30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

12 Eier (Gr. M)

300 g Fleischwurst

300 g Gewürzgurken

1 Zwiebel

80 g Salat-Mayonnaise (50 % Fett)

1 EL Gurkenwasser

Salz

Pfeffer

12 Tomaten

60 g Feldsalat

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Zubereitung

Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Fleischwurst in schmale Streifen schneiden. Gurken abtropfen lassen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Mayonnaise und Gurkenwasser glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Esslöffel Mayonnaise abnehmen und beiseite stellen. Eier abgießen, abschrecken und pellen. Boden der Eier knapp, Deckel etwas großzügiger abschneiden. Eier aushöhlen. Eireste grob hacken. Gehacktes Ei, Fleischwurst, Zwiebel und Gurken unter die Mayonnaise heben und die Eier mit dem Fleischsalat füllen. Tomaten waschen, Deckel abschneiden und auf die Eier setzen. 1 Esslöffel Mayonnaise in einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abscheniden. Kleine Tuffs auf die Tomatendeckel spritzen. Feldsalat waschen, trockenschleudern und auf einer Platte anrichten. Fliegenpilze daraufsetzen

Bei 8 Personen:

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
17 g Eiweiß
26 g Fett
5 g Kohlenhydrate

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