Glasierter Kasselerbraten

Lecker

Glasierter Kasselerbraten Rezept — Foto: Först, Thomas

Glasierter Kasslerbraten mit Chili-Salsa-Dip und Mixed-Pickles-Remoulade

3,3

75 Min.

Kasselerbraten mit Preiselbeersenf

Eine Glasur aus Aprikosenkonfitüre und Thymian verleiht dem deftigen Braten feinen Glanz und raffinierte Süße

4,2

150 Min.

Karibischer Kasselerbraten

120 Min.

Kasselerbraten mit warmer Kräutersoße

2,5

75 Min.

Kasselerbraten mit Kartoffelsalat

4,5

60 Min.

Kasselerbraten mit Sauerkraut

3,2

150 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kasselerbraten

2-3 EL Öl

500 g Möhren

1 Stange Porree (Lauch) (ca. 250 g)

100 g Schalotten

4 Tomaten

Salz

Pfeffer

1 Topf Thymian

1 EL Pfefferkörner

3 TL Honig

2 EL Weinbrand

300 ml Gemüsebrühe (instant)

Thymian zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kasseler waschen und trocken tupfen. Im heißen Öl rundherum anbraten. Auf ein Rost setzen und in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) schieben. Fettpfanne darunterschieben. Zunächst ca. 30 Minuten garen. Inzwischen Möhren schälen und waschen. Porree putzen und waschen. Beides in 3-4 cm große Stücke schneiden. Schalotten schälen. Tomaten waschen, putzen, vierteln. Vorbereitete Zutaten auf die Fettpfanne verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 15 Minuten garen. Thymian waschen und hacken. Pfefferkörner zerstoßen. Beides mit Honig und Weinbrand verrühren. Braten und Gemüse mit Brühe ablöschen. Honigmischung auf dem Braten verteilen und weitere 15 Minuten zu Ende garen. Braten aufschneiden, mit dem Gemüse anrichten. Mit Thymian garniert servieren. Dazu schmecken Röstitaler

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
55 g Eiweiß
22 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Japanische Pancakes Rezept - Foto: Show Heroes

Brunch-Rezepte - die besten Ideen für zuhause

Du planst einen Sonntagsbrunch mit lieben Freunden oder der Familie? Wir haben die besten Brunch-Rezepte für dich zusammengestellt.

5,0

30 Min.

Klassische Kartoffelsuppe mit Porree und Wiener Würstchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

30. September 2021

Kartoffelsuppe wie von Oma - das klassische Rezept

Kartoffelsuppe ist beliebte Hausmannskost von Oma und Opa, die uns seit der Kindheit schmeckt. Alles, was du für das klassische Rezept brauchst, sind bodenständige Zutaten, die wenig kosten und schnell zubereitet sind. So geht's!

4,4

50 Min.