Griechische Bratkartoffel-Pfanne

Name: Griechische Bratkartoffel-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 2 Knoblauchzehen; je 1 rote und gelbe Paprika; 1 gelbe Paprikaschote; 3 rote Zwiebeln; 3 EL Öl; 1 Zweig Rosmarin; 4-5 Peperoni; 5 EL kleine schwarze Oliven mit Stein; Salz; Pfeffer; 100 g Schafskäse; Rosmarin zum Garnieren

Lecker

Griechische Bratkartoffel-Pfanne Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

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30 Min.

4,1 (12)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln

2 Knoblauchzehen

je 1 rote und gelbe Paprika

1 gelbe Paprikaschote

3 rote Zwiebeln

3 EL Öl

1 Zweig Rosmarin

4-5 Peperoni

5 EL kleine schwarze Oliven mit Stein

Salz

Pfeffer

100 g Schafskäse

Rosmarin zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, in 1 cm große Würfel schneiden und in Wasser legen. Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Paprika vierteln, putzen und waschen. Zwiebeln schälen. Zwiebeln in Streifen, Paprika in schräge Stücke schneiden.

Kartoffeln abtropfen lassen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln ca. 10 Minuten darin braten, dabei ab und zu wenden. Inzwischen die Rosmarinnadeln abzupfen und grob hacken.

Peperoni abtropfen lassen, putzen und in Ringe schneiden. Zwiebeln und Paprika mit in die Pfanne geben und weitere ca. 3 Minuten braten. Knoblauchwürfel, Peperoni, Rosmarin und Oliven zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 2 Minuten zu Ende braten.

Schafkäse darüberreiben und mit Rosmarin garnieren.

Nährwerte

Pro Person

483 kcal
11 g Eiweiß
27 g Fett
47 g Kohlenhydrate

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