Griechische Hacksteaks

Name: Griechische Hacksteaks
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 kleine Gemüsezwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Salatgurke; 4 Tomaten; 1 Paprikaschote (z. B. gelb); 1 Römersalat; 500 g Rinderhack, 1 Ei; ca. 1 TL getrockneter Oregano; Salz; Pfeffer; Rosenpaprika; 3-5 EL Olivenöl; 3 EL Brandy (z. B. Metaxa); 100 g Schlagsahne; 1 TL Brühe; 2-3 EL Oliven; 2-3 EL Weißwein-Essig; Oregano zum Garnieren

Lecker

Griechische Hacksteaks Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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30 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kleine Gemüsezwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Salatgurke

4 Tomaten

1 Paprikaschote (z. B. gelb)

1 Römersalat

500 g Rinderhack, 1 Ei

ca. 1 TL getrockneter Oregano

Salz

Pfeffer

Rosenpaprika

3-5 EL Olivenöl

3 EL Brandy (z. B. Metaxa)

100 g Schlagsahne

1 TL Brühe

2-3 EL Oliven

2-3 EL Weißwein-Essig

Oregano zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebel schälen, halbieren. Eine Hälfte in Scheiben schneiden. Von der übrigen Hälfte 1/3 fein und 2/3 grob würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Gemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden. Salat putzen, waschen und in grobe Streifen schneiden

Hack, Ei, feine Zwiebelwürfel, Knoblauch, 1 TL Oregano, Salz, Pfeffer und Rosenpaprika verkneten. Daraus ca. 8 flache ovale Steaks formen. In 1-2 EL heißem Öl von jeder Seite 5-6 Minuten braten. Herausnehmen

Grobe Zwiebelwürfel im heißen Bratfett anbraten. Brandy, 200 ml Wasser, Sahne, Brühe und evtl. etwas Oregano zufügen. Aufkochen, kurz köcheln und abschmecken. Hacksteaks und Oliven in die Soße geben und kurz ziehen lassen

Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 2-3 EL Öl darunterschlagen. Gemüse, Rest Zwiebel, Salat und Marinade mischen. Alles anrichten und garnieren. Dazu: Fladenbrot

Getränk: kühler Weißwein

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
34 g Eiweiß
36 g Fett
8 g Kohlenhydrate

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