Gyros-Schnitzel-Auflauf

Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Gyrosgewürz und 4 Esslöffel Öl zugeben, alles gut mischen. Zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Spitzkohl putzen, waschen, halbieren und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite stellen, Rest fein hacken. Fett in einem Topf schmelzen. Rosmarin zugeben. Mehl darüberstäuben, unter Rühren anschwitzen. Milch und 300 ml Wasser nach und nach unter Rühren zugießen. Aufkochen, Brühe einrühren, 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fleisch in einer heißen Pfanne bei starker Hitze 3-4 Minuten braten. Fleisch herausnehmen und im Bratfett die Kartoffeln ca. 5 Minuten goldbraun braten. 1 Esslöffel Öl in einer zweiten, großen Pfanne erhitzen. Paprika und Spitzkohl ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Gemüse und Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Feta in Würfel schneiden. Abwechselnd Kartoffeln, Fleisch, Spitzkohl-Paprikagemüse, Feta und Béchamelsoße in eine gefettete Auflaufform schichten. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Mit beiseite gelegtem Rosmarin garnieren

Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden. Foto: Först,