Hack-Quesadillas mit Avocado

Kartoffel-Quesadillas „Fiesta Mexicana“ Rezept - Foto: Are Media Syndication

23. August 2022

Spontanes Picknick, Grillparty oder Netflix-Marathon? Die knusprigen Tortilla-Ecken mit würziger Kartoffel-Käse-Füllung sind einfach immer eine gute Idee – und der ideale Feel-good-Snack.

3,7

60 Min.

Kürbis-Quesadillas „Bienvenidos“

Willkommensgruß mit Crunch: gefüllte Maisfladen mit zweierlei Käse und gebackenem Kürbis. Gegessen werden sie ganz unkompliziert als Fingerfood. Daher bitte Servietten nicht vergessen.

4,2

40 Min.

15. Juli 2021

Quesadillas mit Spinat-Käse-Füllung

Klar, warum das der Liebling des Monats ist, oder? Die gefüllten Teigfladen schmecken warm oder kalt und liefern dank Salatbegleitung reichlich Vitamin-Power.

4,5

40 Min.

16. März 2021

Baked-Carrot-Siesta-Quesadillas

Nach vier von den knusprigen Quesadillas mit scharfen Ofenmöhren ist erst einmal ein Mittagsschläfchen dran. Oder dürfen wir doch noch ein Eckchen, por favor?

4,3

50 Min.

Tomaten-Quesadillas

Frage: Knusper-Tortillas mit Tomaten und geschmolzenem Käse – zählt das noch als Beilage? Ach, eigentlich egal.

4,2 (21)

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stück

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

500 g Rinderhack

Salz

Pfeffer

1 EL Tomatenmark

1 Dose(n) (425 ml) Kirschtomaten

1 Dose (425 ml) Kidneybohnen

50 g Jalapeños in Ringen (Glas)

150 g Gouda

2 reife Avocados

2 TL Zitronensaft

250 g Schmand

1 Packung Weizentortillas (8 Stück; ca. 18 cm Ø)

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein würfeln.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Knoblauch und Zwiebel mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren. 100 ml Wasser und Kirschtomaten samt Saft zugeben. Aufkochen und unter öfterem Rühren ca. 10 Minuten köcheln.

Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Jalapeños abtropfen lassen. Bohnen und Jalapeños unter das Hackchili rühren und kurz aufkochen. Mit Salz abschmecken. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s.

Hersteller).

Backblech mit Backpapier auslegen. Käse reiben. Avocados halbieren und Stein herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und quer in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Schmand verrühren.

4 Tortillas versetzt auf das Blech legen. Mit der Hälfte Schmand bestreichen. Chili darauf verteilen und mit den Avocados belegen. Je 1 Tortilla darauflegen. Mit übrigem Schmand bestreichen und mit Käse bestreuen.

Im heißen Backofen 15–20 Minuten backen.