Hackbraten-Rezept mit Tomatensoße - so geht's

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Hackbraten-Rezept - Zutaten für 4-6 Personen:

800 g kleine neue Kartoffeln, je 1 Bund Basilikum und Petersilie, 150 g geröstete eingelegte Paprikaschoten (Glas), 350 g Doppelrahmfrischkäse, 9 EL Paniermehl, Salz, schwarzer Pfeffer, 3 Zwiebeln, 750 g gemischtes Hackfleisch, 4 EL Tomatenmark, 1 Ei, 5 EL Öl, 1 Knoblauchzehe, 800 g Tomaten, 1 TL Instant-Gemüsebrühe, 1 Prise Zucker, Fett für das Blech, 2 große Gefrierbeutel oder Frischhaltefolie

Hackbraten-Rezept - Schritt 1:

800 g Kartoffeln für das Hackbraten-Rezept unter fließendem Wasser gründlich waschen. Kartoffeln halbieren und in Wasser 10-12 Minuten vorgaren. Abgießen und abschrecken.

Hackbraten-Rezept - Schritt 2:

Je 1 Bund Basilikum und Petersilie für das Hackbraten-Rezept waschen.

Hackbraten-Rezept - Schritt 3:

Von 2/3 der Kräuter die Blättchen abzupfen und fein hacken. 150 g eingelegte Paprikaschoten für das Hackbraten-Rezept gut abtropfen lassen.

Hackbraten-Rezept - Schritt 4:

350 g Frischkäse, gehackte Kräuter und 3 EL Paniermehl für das Hackbraten-Rezept verrühren, mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Hackbraten-Rezept - Schritt 5:

2 Zwiebeln für das Hackbraten-Rezept schälen, fein würfeln. 750 g Hackfleisch, 6 EL Paniermehl, Zwiebelwürfel, 2 EL Tomatenmark, 1 Ei, Salz und Pfeffer mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten.

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Hackbraten-Rezept - Schritt 6:

Hackmasse zwischen 2 aufgeschnittenen Gefrierbeuteln zu einer rechteckigen Platte (ca. 25 x 35 cm) ausrollen. Obere Folie entfernen. Frischkäsemasse auf das Hack streichen, dabei einen Rand von ca. 1,5 cm frei lassen. Paprikaschoten aufschneiden, auf dem Frischkäse verteilen.

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Hackbraten-Rezept - Schritt 7:

Hack mithilfe der Folie von einer Schmalseite her nicht zu fest aufrollen. Enden zusammendrücken, Folie abziehen. Hackbraten mit der Nahtseite nach unten auf die gefettete Fettpfanne des Backofens legen. Kartoffeln, 3 EL Öl, Salz und Pfeffer für das Hackbraten-Rezept um den Braten herum verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten braten.

Hackbraten-Rezept - Schritt 8:

1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe für das Hackbraten-Rezept schälen, fein würfeln. 800 g Tomaten für das Hackbraten-Rezept waschen, würfeln. 2 EL Öl für das Hackbraten-Rezept erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin ca. 3 Minuten andünsten. 2 EL Tomatenmark für das Hackbraten-Rezept zugeben, ca. 1 Minute anschwitzen.

Hackbraten-Rezept - Schritt 9:

Tomatenwürfel und 200 ml Wasser für das Hackbraten-Rezept zugeben. Aufkochen, 1 TL Instant-Gemüsebrühe für das Hackbraten-Rezept einrühren und zunächst zugedeckt ca. 20 Minuten, dann ca. 10 Minuten offen kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

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Hackbraten-Rezept - Schritt 10:

Von den übrigen Kräutern die Blättchen abzupfen und hacken. Braten aus dem Ofen nehmen und mit den Kartoffeln auf einer Platte anrichten. Mit Kräutern garnieren. Tomatensoße dazureichen.

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