Hähnchengeschnetzeltes mit Kapern zu Nudeln

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten

Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl in eine Schüssel geben, Fleisch darin wenden und gründlich abklopfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 3–4 Minuten braten, herausnehmen

Butter im heißen Bratfett schmelzen. Weißwein zugießen, ca. 4 Minuten einköcheln, dabei den Bratsatz lösen. 200 ml kaltes Wasser und Stärke verrühren. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Angerührte Stärke und Brühe zum Wein geben, aufkochen. Petersilie, Kapern und Fleisch zugeben, 1–2 Minuten durchwenken, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken

Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Zitrone in Spalten schneiden. Nudeln, Fleisch, Sud und Zitronenspalten anrichten