Hagebutten-Sirup

Name: Hagebutten-Sirup
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kg Hagebutten; 450 g Zucker

Lecker

Hagebutten-Sirup Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3

45 Min.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Flaschen

1 kg Hagebutten

450 g Zucker

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Zubereitung

Hagebutten waschen, putzen, wenn möglich durch einen Wolf drehen oder fein hacken. 2 Liter Wasser in einen breiten Topf aufkochen. Hagebutten dazugeben, erneut aufkochen, vom Herd nehmen und ca. 15 Minuten ziehen lassen

Hagebutten in ein mit einem Passiertuch ausgelegten Durchschlag gießen und gut abtropfen lassen. Flüssigkeit auffangen. Hagebutten und 1 Liter Wasser erneut aufkochen und Vorgang wie oben beschrieben wiederholen

Saft in einen weiten Topf geben, aufkochen und so lange kochen, bis die Flüssigkeit auf ca. 1 Liter reduziert ist. Zucker dazugeben und so lange rühren, bis der Zucker gelöst ist. Sirup sofort in saubere, fest verschließbare Flaschen füllen und an einem kühlen Ort aufbewahren

Wartezeit ca. 2 Stunden

Nährwerte

Pro Flasche

1386 kcal
18 g Eiweiß
3 g Fett
306 g Kohlenhydrate

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/luchezar

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