Haselnuss-Makronen-Tuffs mit Schokolade und Oblaten

Name: Haselnuss-Makronen-Tuffs mit Schokolade und Oblaten
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Ingredients: 200 g Marzipan-Rohmasse; 2 Eiweiß (Gr. M); 150 g Zucker; 1 TL Zitronensaft; 150 g gemahlene Haselnüsse; ca. 24 (4 cm Ø) Back-Oblaten; 75 g Zartbitterschokolade; kandierte Rosenblätter zum Verzieren

Lecker

Haselnuss-Makronen-Tuffs mit Schokolade und Oblaten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

200 g Marzipan-Rohmasse

2 Eiweiß (Gr. M)

150 g Zucker

1 TL Zitronensaft

150 g gemahlene Haselnüsse

ca. 24 (4 cm Ø) Back-Oblaten

75 g Zartbitterschokolade

kandierte Rosenblätter zum Verzieren

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Zubereitung

Marzipan grob raspeln. Eiweiß und Zitronensaft steif schlagen. Zucker und Haselnüsse einrieseln lassen. Marzipan zugeben und mit dem Schneebesen des Handrührgerätes unterrühren. Makronenmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tuffs auf die Oblaten spritzen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 12–15 Minuten braun backen. Auskühlen lassen. Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Tuffs mit der Spitze in die Schokolade tauchen, mit zerbröselten, kandierten Rosenblättern verzieren und an einem kühlen Ort fest werden lassen

Wartezeit ca. 30 Minuten