Herzhafte Frischkäse-Hörnchen
Achtung: Suchtgefahr! Für diesen köstlichen Mini-Snack schmuggelt sich die herzhafte Kombi aus Käse und Schinken in fluffigen Teig mit Frischkäse.
Herzhafte Frischkäse-Hörnchen - Snack im Miniformat
Für den kleinen Hunger, die schnelle Pause im Home Office oder als Proviant für unterwegs: Unsere herzhaften Frischkäse-Hörnchen mischen in der Liga der besten Snacks ganz oben mit! Die kleinen Happen lassen sich prima in der Lunchbox mitnehmen und sind ideale Begleiter fürs Büro, die Uni oder Schule. Aber auch zum Frühstück oder Brunch, als Fingerfood und Partysnack sind sie beliebt. Die herzhaften Lieblinge sind ein köstlicher Schmaus für zwischendurch und Seelenfutter im stressigen Alltag. Und das Beste: Du benötigst gerade mal eine Handvoll Zutaten und weil das Rezept so einfach ist, gelingen sie auch ungeübten Bäckern.
Zutaten
150 g Mehl (Typ 405)
100 g Butter
100 g Doppelrahmfrischkäse
Salz
50 g mittelalter Gouda
4 Scheiben Kochschinken (rund)
1 Ei (Gr. M)
Zutaten bestellenZubereitung
Mehl, Butter, Frischkäse und 1/2 TL Salz zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen, zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie oder ein Bienenwachstuch wickeln und mind. 2 Stunden (oder über Nacht) kalt stellen.
Gouda fein reiben. Die Kochschinkenscheiben in je 8 Dreiecke schneiden. Teig halbieren. Erste Hälfte nochmals mit den Händen durchkneten. Die andere Teighälfte bis zur Verarbeitung im Kühlschrank aufbewahren.
Teighälfte auf der bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen (ca. 26 cm Durchmesser). Aus dem Teig mit einem scharfen Küchenmesser 14 möglichst gleich große schmale "Tortenstücke" schneiden. Auf jedes Teig-Dreieck 1 Stück Kochschinken legen und mit etwas geriebenem Käse bestreuen. Teig-Dreiecke von der breiten Seite her zu Hörnchen aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der zweiten Teighälfte genauso verfahren.
Ei verquirlen und die Hörnchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 185 °C/ Umluft: 160 °C/ Gas: s. Hersteller) auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten goldgelb backen. Hörnchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Frischkäse-Hörnchen lauwarm oder kalt servieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 69 kcal
- 3 g Eiweiß
- 5 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate
