Honig-Bacon-Schweinefilet

Name: Honig-Bacon-Schweinefilet
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Öl; 2 Schweinefilets (ca. 600 g); Pfeffer; 20 Scheibe/n Bacon; 4 TL Honig; 3 EL Kürbiskerne; 100 g Butter; 3 EL Semmelbrösel; Salz

Lecker

Honig-Bacon-Schweinefilet Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Im feinen Bacon-Mantel gesellt sich das Schweinefilet nur zu gerne zu Spargel und anderem Frühlingsgemüse auf dem Tisch. Besonders adrett: Der Feinschliff mit Honig und Kürbiskernbutter.

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60 Min.

3,8 (64)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Honig-Bacon-Schweinefilet

2 EL Öl

2 Schweinefilets (ca. 600 g)

Pfeffer

20 Scheibe/n Bacon

4 TL Honig

Kürbiskernbutter

3 EL Kürbiskerne

100 g Butter

3 EL Semmelbrösel

Salz

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Zubereitung

Honig-Bacon-Schweinefilet

Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Herausnehmen und mit Pfeffer würzen.

Je 10 Scheiben Bacon leicht überlappend so hinlegen, dass zwei Rechtecke entstehen. Je 1 Schweinefilet darauflegen und in den Bacon einwickeln. Filets in eine Auflaufform legen und mit Honig beträufeln. Im heißen Ofen auf einem Rost ca. 25 Minuten backen.

Kürbiskernbutter

Für die Kürbiskernbutter Kerne grob hacken. Butter schmelzen. Semmelbrösel darin goldbraun rösten und die Kürbiskerne unterrühren. Mit Salz würzen.

Nährwerte

Pro Portion

480 kcal
41 g Eiweiß
26 g Fett
16 g Kohlenhydrate

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