Hühnersuppe mit Zitronengras

Lecker

Hühnersuppe mit Zitronengras Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Zitronengras

1 Hähnchenbrust mit Haut und Knochen

1 ½ l Bio-Gemüsebrühe

75 g Langkornreis

Salz

400 g Mini-Pak-Choi

100 g Mini-Maiskolben

100 g Zuckerschoten

2 rote Chilischoten

Sojasoße zum Abschmecken

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und halbieren. Zitronengras der Länge nach aufschneiden. Hähnchenbrust waschen. Brühe aufkochen. Vorbereitete Zutaten dazugeben, zum Sieden bringen und ca. 45 Minuten leicht köchelnd garen

Inzwischen Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Pak-Choi putzen, waschen und je nach Größe vierteln oder achteln. Mais waschen und in Stücke schneiden. Zuckerschoten waschen und in Streifen schneiden. Chilischoten waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden

Fleisch aus der Brühe nehmen. Brühe durch ein feines Sieb gießen, aufkochen, vorbereitetes Gemüse darin ca. 10 Minuten leicht siedend garen. Fleisch vom Knochen lösen, Haut entfernen. Fleisch in kleine Stücke rupfen und in die Suppe geben. Mit Sojasoße abschmecken

Nährwerte

Pro Person

210 kcal
21 g Eiweiß
1 g Fett
25 g Kohlenhydrate

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