Insalata caprese
Aromatische Tomaten, cremiger Mozzarella und duftendes Basilikum ergeben zusammen die italienische Vorspeise Nummer eins – dem Insalata caprese. Wir zeigen dir unser bestes Rezept für den Tomaten-Mozzarella-Salat und verraten, wie du den Klassiker ganz besonders verfeinern kannst.
Insalata caprese begeistert mit seiner einfachen Zubereitung und den frischen Zutaten. Dieser sommerliche Salat ist nach der Insel Capri benannt und steht für die Leichtigkeit und den Geschmack der italienischen Küche. Ob als Vorspeise oder leichte Mahlzeit – der Tomaten-Mozzarella-Salat bringt ein Stück Italien auf deinen Teller.
Zutaten
100 ml Balsamico-Essig
3 TL flüssigen Honig
6 Stiel Basilikum
4 Pck. (à 125 g) Mozzarella
6 Tomaten (à ca. 100 g)
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Essig und Honig aufkochen und ca. 10 Minuten sirupartig einköcheln. Auskühlen lassen.
Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Mozzarella in je 6 Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in je 4 Scheiben schneiden.
Tomaten, Basilikum und Mozzarella abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit Olivenöl und Balsamico-Creme beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwerte
Pro Portion
- 209 kcal
- 5 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 14 g Kohlenhydrate
Wann isst man Insalata caprese?
Insalata caprese ist die perfekte Vorspeise für einen italienischen Abend mit Freunden, eine schnell gemachte Beilage zum Grillen und gern gesehene Leckerei auf dem Sommerparty-Buffet. Wenn du Kirschtomaten, Mozzarellakugeln und Basilikum auf Spieße steckst, wird ganz schnell praktisches Fingerfood daraus.
Feinschmecker-Tipp: Statt frischem Basilikum kannst du auch grünes Pesto über den Insalata caprese geben. Das Anrichten mit selbstgemachter Balsamico-Creme ist zwar nicht typisch italienisch, aber wir lieben die Kombi!
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